Houbová polévka

houby (nejlépe mix sušených, čerstvých a žampionů), velkou cibuli, olej, sladkou mletou papriku, pepř, vegetu, mouku, ocet (nebo šťávu kysaného zelí)

Na oleji si zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji do zesklovatí. Přidáme na malé kousky nakrájené čerstvé houby a dusíme do poloměkka. Pořádně poprášíme mletou paprikou a zalijeme vodou téměř do plna, podle toho kolik polévky chceme vařit.
Přidáme sušené hřiby, pokud máme. Necháme vařit ještě asi 15 min a nakonec pořádně rozmícháme hladkou mouku v troše vody a vlijeme do polévky. Dochutíme pepřem, vegetou a příp. ještě paprikou. Přidáme ocet podle chuti (nebo šťávu z kysaného zelí).

Houbová polévka s drobením, Vánoční houbová polévka, Rajbaničková houbová polévka, Houbová polévka s pšenicí, Studená houbová polévka