Banánový chlebíček

3 zralé banány, 1/2 hrnku mletých ořechů, 1/2 hrnku rozpuštěného másla (Hera nebo Helia), 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek krystalového cukru, 2 vajíčka, 1/3 hrnku mléka, 1/2 balíčku prášku do pečiva a 1 lžička citronové šťávy

Nejdříve si předehřejeme troubu na 190 ° C.
Připravíme si těsto: Ořechy zalijeme teplým rozpuštěným máslem, přidáme hladkou mouku s kypřícím práškem, krystalový cukr, celé vejce, mléko, sůl a citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte elektrickým šlehačem.
Banány rozmačkáme vidličkou a přimícháme k těstu a ještě jednou napořádek zamícháme elektrickým šlehačem.
Větší formu na srnčí hřbet - chlebíček, vymažeme Herou nebo Helio, vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme tak, aby sahalo maximálně do 2/3 stěn. Formu vložíme do trouby a snížíme teplotu. Pečeme pomalu, mírně asi hodinu. Prvních 20 minut troubu nesmíme otevírat, aby těsto nesplasklo.
Barva upečeného chlebíčku je středně hnědá, zda je už upečený zkontrolujeme párátkem. Vyjmeme ho ven a formu zabalíme do mokré utěrky. Necháme 15 minut stát, pak opatrně vyklopíme. Hotový chlebíček můžeme polít čokoládovou polevou a ozdobit např.. barevnou rýží.

Banánový chlebíček od Filomeni, Banánový chlebíček, Biskupský ovocný chlebíček, Banánový chlebíček s vlašskými ořechy, Kokosový chlebíček