Kuřecí kapsa z ananasem

4 kuřecí prsa, 200 g okapaného ananasového kompotu, 100 g eidamu, 80 g hladké mouky, 100 g strouhanky, 3 vejce, olej na smažení, 1 svazek zelené petrželové, 1 hlávkový salát, 1 kg brambor, sůl

Kuřecí prsa omyjte a do každé porce nařízněte kapsu. Maso opatrně naklepeme paličkou namočeným ve studené vodě a osolte.
Tvrdý sýr nastrouhejte, okapaný ananas nakrájejte na drobné kousky a smíchejte se sýrem. Směsí naplňte kapsy a upevněte párátkem nebo jehlou na závitky. Naplněné řízky obalte v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Pomalu smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran dozlatova.
Oloupané umyté brambory zalijte vroucí osolenou vodou, uvařte doměkka, sceďte a krátce opečte na rozehřátém oleji.
Plněné smažené řízky servírujte s pečenými bramborami a listy hlávkového salátu. Porce posypte sekanou petrželkou.

Plněná kuřecí kapsa, Drůbeží Čína, Kuřecí kapsa s chřestem, Kuře s ananasem, Kuřecí kapsa s jarní nádivkou