Marinované cukety

4 středně velké cukety, 1 malá chilli paprička, 2 stroužky česneku, 100 ml olivového oleje, 100 g mouky, 100 ml octa, 100 ml masového vývaru, šťáva z 2 citronů, nadrobno nasekaná zelená petrželka, trochu cukru, pepř, sůl

Cukety očistěte, omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Pokapejte citronovou šťávou a nechte odstát asi 10 min. Obalte moukou a opečte v rozpáleném olivovém oleji. Dejte do formy. Ve zbylém oleji osmahneme česnek, který jste rozdrcenou se solí. Přilijte ocet a masový vývar, přidejte nadrobno nakrájenou chilli papričku, ochuťte cukrem a opepřete. Nalijte na plátky cuket a posypte petrželkou. Zakryjte a dejte na noc do chladničky.
Podávejte s čerstvým sendvičem jako studený předkrm.

Marinované cukety, Marinované cukety, Marinované hovězí na grilu, Zapečené cukety, Zapékaná cuketa creme Asparagus