Falesný pajšl

jakékoli játra/ já dávám kuřecí nebo krůtí/, cibule, hl. mouka, divoké koření / nové, pepř, bobkový list a trošku tymianu/, sladká smetana a 12% kysaná snetana

Na cibulce osmahneme na kousky nakrájená játra, přidáme koření, posmahneme zasypeme hl. moukou prosmahneme a podlijeme. Důkladně rozmícháme a dusíme až skoro do rozpadu jater. Do hrnečku si rozmícháme sladkou smetanu, trochu mléka a kysanou smetanu spolu s lžící hl. mouky / dle hustoty stávající omáčky/ Zalejeme do jater, řádně rozmícháme a provaříme.Můžeme dle chuti dosolit a trošičku okyselit citronovou šťávou. Podáváme s houskovým knedlíke či těstovinou.