Rýžový nákyp se švestkami

1 hrnek rýže, 0,7 l mléka, 100g másla, 2 lžíce cukru, 4 žloutky, 1 van. cukr, sníh ze 4 bílků, 0,5 kg kompotovaných švestek

1 hrnek rýže propláchneme studenou a horkou vodu a nasypeme do hrnce s 7 dl horkého mléka a špetkou soli. Za občasného míchání vaříme až máme z rýže mírně rozvařenou kaši (20-30 minut), kterou pak necháme vychladnout. 100 g měkkého másla vytřeme se 2 lžícemi cukru a 4 žloutky, tuto směs pak vmícháme do rýžové kaše a do této směsi vmícháme ušlehaný sníh ze 4 bílků a 1 vanilkový cukr. Máslem vymaštěný pekáček naplníme polovinou této směsi, poklademe na ni asi 0,5 kg kompotovaných vypeckovaných švestek a překryjeme druhou vrstvou.. Pečeme do zlatova při 170C asi 40 minut. Při podávání sypeme moučkovým cukrem se skořicí.

Rýžový nákyp, Rýžový nákyp, Rýžový nákyp, Jablkový salát se švestkami, Mramorový rýžový nákyp