Rajská polévka s mozzarellou

1 žlutá cibule, 1-2 stroužky česneku, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce pšeničné nebo kukuřičné mouky, 800 ml zeleninového vývaru, 2 plechovky rajčat v celku (asi 800 g), 1 lžíce rajského protlaku, 1 bobkový list, 1-2 lžíce citrónové šťávy, sůl a pepř, listy bazalky, mozzarella, event. tofu

Oloupeme a pokrájíme česnek a cibuli. Cibuli několik minut smažíme za stálého míchání jíšku zalijeme trochou vývaru. Necháme povařit asi 10 minut. Ochutíme citrónovou šťávou, solí a pepřem. Do polévky vložíme plátky mozzarelly a posypeme ji bazalkou.

Rajská polévka s ovesnými vločkami, Dětská rajská polévka, Rajská polévka, Kuřecí sekaná s mozzarellou, Bazalkové plátky s rozehřátou mozzarellou