Pulao - rýže se zeleninou

1 sklenička rýže (nejlepší je basmati), 1/3 skleničky mraženého hrášku, 1/2 červené papriky, 1/3 skleničky kešu oříšků, 2 lžičky másla, 1 lžička kari

Na středním plameni roztavíme máslo, přidáme kari a smažíme pár minut, aby pustilo aroma. Přisypeme kešu oříšky a pražíme asi minutu za stálého míchání. Přidáme papriku nakrájenou nadrobno a smažíme míchajíce další tři minuty. Na konec dosypeme rýží, ale nepřestáváme míchat. Rýže by se měla po chvíli stát průhledná, v tom momentě dolejeme dvě skleničky vody, přidáme hrášek a špetku soli, přikryjeme, zvětšíme plamen a dovedeme do varu. Když se voda začne vařit, zmenšíme plamen na minimum a bez míchání vaříme asi deset minut pod pokličkou. Rýže by měla být hotova ve chvíli kdy vsákne všechnu vodu a zrníčko se dá rozetřít mezi prsty.

Rýžové puláo, Rizoto se zeleninou, Rizoto se zeleninou, Rýže, Pražená rýže s vajíčky