Mandlové chrupinky

4 bílky, 100 g hladké mouky, 100 g pískového cukru, 150 g mandlí

Ušleháme sníh, zamícháme do něj mouku, cukr a mandle (hrubě nasekané). Nalejeme do formy (srnčí hřbet apod.). Pečeme 20 minut ve střední troubě. Upečené nakrájíme na tenké plátky a tyto dáme na plech znovu na 7 minut do růžova upéct (spíš sušit). Těsto je možno také obarvit kakaem.

Mandlové hrudky, Pečené mandlové dortíky, Chrupinky, Mandlové indiánky, Vánoční kuřecí polévka s mandlovými knedlíčky