Ořechové rohlíčky stříkané
Potřebujeme:4 bílky, 40 dkg cukr krupice, 20 dkg mletých ořechů, 2 dkg hrubé mouky
Krém : 1 vejce, 10 dkg mlet. cukru, 1 rozpuštěná iva, 3 dkg kakaa, trochu rumu
Čokoládová poleva: 14 dkg ivy, 7 dkg kakaa, 21 dkg cukru mletého
Příprava krému :
Vejce rozšleháme s cukrem, pak pomalu přidáváme rozpuštěnou vychladlou ivu nebo omegu, kakao a rum. Vše šleháme ručním elek. šlehačem až krém ztuhne.
Naplníme do cukr. sáčku a stříkáme na vychladlé upečené rohlíčky.
Ivu rozpustíme ve vodní lázní , pak přidáme cukr a kakao, vymícháme do hladka.
Těsto
Bílky šleháme s cukrem ve vodní lázní, když je sníh tuhý přidáme mleté ořechy a mouku. Zlehka promícháme. Plníme do cukrářského sáčku nebo do mikroténového sáčku, kde jsme ustřihli roh. Na vymaštěný plech stříkáme malé rohlíčky / nadýchnou se /. Pečeme ve velmi mírné troubě. Na vychladlé rohlíčky nastříkáme krém. Celé polijeme vychladlou čokoládovou polevou , aby se nám neroztopil krém. Necháme ztuhnout.
Vánoční ořechové rohlíčky, Ořechové rohlíčky, Tmavé stříkané pečivo, Duté ořechové rohlíčky, Čokoládové rohlíčky