Prima recepty

Srnčí kýta s marmeládovou omáčkou

Fri, 18 May 2012 09:43:33 +0100

400 g srnčího stehna, sůl, pepř, 4-5 plátků slaniny, knedlík / jako příloha /

Marináda: 0,5 l octa, 1 l vody, 150 g kořenové zeleniny, 100 g cibule, sůl, 8 zrnek pepře, 4 zrnka nového koření, bobkový list, tymián

Omáčka: 1 cibule, kořenová zelenina, máslo, 10 g celé skořice, 5 hřebíčků, 5 zrnek pepře, tymián, bobkový list, citronová kůra, 1 PL krystalového cukru, 3 lžíce hladké mouky, 4 rajčata, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 PL šípkové marmelády, kyselina citronová, sůl, 1/8 l vína

Katův meč

Fri, 18 May 2012 09:42:32 +0100

150 g vepřového masa, olej, cibule, stroužek česneku, 1 PL sterilovaného leča, 1 PL pokrájených žampionů, 1 PL hlívy ústřičné, feferonka, chilli koření, tabasco, sůl, hladká mouka

Ovocné kuřecí soté

Fri, 18 May 2012 09:41:06 +0100

450 g kuřecích prsou, 1 bílek, 1 PL škrobové moučky, 2 PL bílého vína, pepř, sůl, olej
Omáčka: 1 velká cibule, 1 KL kari koření, malá konzerva ananasu, 1 malá konzerva mandarinek, 1 malá konzerva broskví (nebo 1 velká konzerva míchaného ovoce), 1 PL škrobové moučky, šťáva z citronu, 2 PL krystalového cukru

Steak s gorgonzolovou omáčkou

Fri, 18 May 2012 09:39:21 +0100

3 hovězí steaky á 200 g, 200 g smetany, 3-4 dcl suchého bílého vína, sůl, bílý pepř, 4-5 sardelek, 1 žloutek, 100 g gorgonzoly, olivový olej, hrst červeného rybízu

Klobásové pagáče

Fri, 18 May 2012 09:13:14 +0100

250 g hladké mouky, 250 g tuku, 1 šlehačka, 1 vejce (na potření), 1-2 klobásky, 200 g strouhaného sýra

Hřibové rizoto

Fri, 18 May 2012 09:12:26 +0100

25 g sušených hub, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 70 g parmezánu, 50 ml bílého vína, 800 ml masového vývaru, 4 lžíce másla, 400 g rýže, 4 čerstvé hříbky, sůl, pepř, 1 PL oleje

Smažený gris

Fri, 18 May 2012 09:11:39 +0100

0,5 l mléka, 1 dcl krupice, 3 KL cukru, 1 vejce, strouhanka na obalování, olej na smažení, ovocný sirup, skořicový cukr

Krupicové-máslové noky s broskvovou šlehačkou

Fri, 18 May 2012 09:10:58 +0100

2 vejce, 40 g másla, 140 g krupice, špetka soli, 10 g moučkového cukru, 0,2 dcl smetany, čerstvé broskve, 50 g strouhané čokolády

Masové kuličky s kysaným zelím

Fri, 18 May 2012 09:10:09 +0100

250 g mletého vepřového masa, 200 g kysaného zelí, 20 g uzené slaniny, 30 g rýže, 200 ml rajského protlaku, 200 ml smetany, 1 vejce, olej, malá cibule, česnek, pepř, mletá paprika, sůl

Radosník

Fri, 18 May 2012 09:09:17 +0100

1 kg polohrubé mouky, 200 g krystalového cukru, 0,5 l mléka, sůl, 3 vejce, 100 g rozinek, 250 g rostlinného tuku, 40 g kvasnic
Nudlové těsto: 10 dkg polohrubé mouky, 1 vejce, sůl

Zelné balíčky s rajčatovou omáčkou

Fri, 18 May 2012 08:59:05 +0100

1 malá zelí, 150 g mletého hovězího masa, 50 g mortadella, 100 g klobásy, 50 g másla, 50 g parmezánu, 250 g rajčatového pyré z konzervy, 1 vejce, 1 dcl mléka, 1 tvrdý rohlík nebo strouhanka, petrželka, 1 stroužek česneku, 1 malá cibule, sůl, olej, bílý pepř

Hřibový guláš

Fri, 18 May 2012 08:58:05 +0100

2 cibule, 5 PL oleje, 500 g čerstvých hub, 2 zelené papriky, 1 feferonka, pepř, kmín, mletá červená paprika, 500 g brambor, sůl, 2 lžíce gulášové polévky ze sáčku, voda

Košovské zelí s uzeným masem

Fri, 18 May 2012 08:57:14 +0100

1 bílé zelí, 500 g uzeného masa, pepř, kmín, sůl, voda

Vdolky s parádou

Fri, 18 May 2012 08:56:31 +0100

Vdolky: 800 g polohrubé mouky, 500 g slupce uvařených brambor, 500 ml mléka, 200 ml vody, 60 g droždí, 2 vejce, 1 PL soli a 2 PL moučkového cukru
Paráda: povidla, tvaroh ochucený vanilkovým cukrem, pochoutkový smetana

Den a noc

Fri, 18 May 2012 08:55:26 +0100

500 g polohrubé mouky, 250 g moučkového cukru, 250 g másla, 3 vejce, 3 lžíce kakaa, 3 PL ořechů, citrónová kůra, rybízový džem, prášek do pečiva, 1 KL soli

Pikantní paprika

Fri, 18 May 2012 08:54:46 +0100

4 větší papriky, 150 g mletého vepřového masa, 100 g ementálu, 150 g konzervované kukuřice, 100 g pórku, 100 g žampionů, 100 g ananasu, 4 lžíce oleje, špetka mletého zázvoru, kmín, sůl

Maso v lokši ukryté

Fri, 18 May 2012 08:53:44 +0100

500 g brambor, polohrubá mouka, 300 g vepřových jater, malá cibule, malá červené zelí, pepř, sůl

Melencová polévka

Fri, 18 May 2012 08:52:52 +0100

200 g brambor, pár stonků celeru, hladká mouka, sádlo, červená mletá paprika, hrubá mouka, kmín, vejce, sůl

Panzerottini

Fri, 18 May 2012 08:52:04 +0100

500 g hladké mouky, 125 ml vody, 10 g kvasnic, olivový olej, 300 g eidamu, 300 g šunky, 4 rajčata, oregano, sůl

Hodové koláče

Fri, 18 May 2012 08:50:09 +0100

250 ml mléka, 1 kostku kvasnic, 1 PL krystalového, cukru, 100 g másla nebo rostlinného tuku, 600 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 1 dcl oleje, 1 vejce, půl KL soli, tuk na vymazání plechu, vejce na potření náplně

Tvarohová náplň: 500 g měkkého tvarohu, 1 žloutek, 80 g krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, 3 PL rozinek, citrónovou šťávu

Maková náplň: 200 g máku, 250 ml mléka, 80 g krystalového cukru, 1 vanilkový cukr, špetku mleté skořice, citrónovou šťávu

Povidlové náplň: 200 g švestkových povidel, 1 vanilkový cukr, špetka mleté skořice

Pikantní taštičky

Fri, 18 May 2012 08:48:58 +0100

1 balíček listového těsta, 1 vejce
Náplň: 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 zelená paprika, 1 PL oleje, 230 g mletého vepřového masa, 1 KL kakaového prášku, 1 PL polohrubé mouky, půl KL mletého drceného kmínu, půl KL mleté sladké papriky, půl KL oregana, sůl , pepř, 2 chilli papričky (bez semínek), 2 PL rajčatového protlaku, 3 PL vody, 2 PL nasekaných mandlí, 2 PL rozinek

Flambované citrusy s tajemstvími

Fri, 18 May 2012 08:47:32 +0100

Tajemství I
Plněné citrony: 5 citronů, 1 menší Uzenáč, svazek petrželky, sůl, 20 dkg francouzského salátu, 8 ks velkých loupaných krevet

Tajemství II
Uzený losos s křenovou šlehačkou: 250 g plátkového uzeného lososa, 150 ml smetany na šlehání, 1 ztužovač na šlehačku, sůl, šťávu z limetky, cukr, 3 PL strouhaného křenu, salátovou okurku, rajče, svazek petrľlenovej natě

Tajemství III.
Avokádo s krevetami a lososovým kaviárem: 2 avokáda, šťávu z citronu (nebo limety), 1 PL majonézy, 1 PL kysané smetany, 12 ks velkých loupaných krevet, 1 PL červeného kaviáru, 1 pórek

Tajemství IV.
Plněné broskve s nivou: 4 poloviny kompotových oloupaných broskví, 100 g pomazánkového másla, 100 g plísňového sýra, 1 sterilovanou okurku, 40 g sekaných vlašských ořechů, salátové listy, hrst piniových ořechů, 1 malou konzervu mandarinek

Flambované ovoce: 3 pomeranče, 1 červený grep, 1 bílý grep, 3 limetky, 3 citróny, 3 mandarinky, 2 dlc destilátu na flambování, 1 dcl grapefruitového džusu

Dozdobení mísy: 1 dcl pomerančového likéru, 1 dcl citronového likéru, 1 dcl citrónové vodky, 1 dcl pomerančové vodky, 100 g černých vypeckovaných oliv, 200 g zelených plněných oliv, 100 g mandlových lupínků, 1 konzervu sterilovaných kukuřičných klásků, 1 malé balení černého kaviáru, 1 malé balení červeného kaviáru, 300 g uzeného plátkového lososa, 0,5 kg různých druhů uzenin na dozdobení, 1 konzervu koktejlových třešní, 5 menších stejných rajčat, 1 květináč s mátou, 1 balení Leleu v cukru ve tvaru pomeranče, 1 balení želé v cukru ve tvaru citronu, 200 g sušených pomerančů, 1 balení sušené citrónové kůry, ozdoby různých tvarů, 2 karamboly, po 3 kousky z každého citrusového ovoce (citrón, pomeranč, limetka, mandarinka, grep)

Kuře na citronech

Fri, 18 May 2012 08:45:20 +0100

1 kuře, 6 stroužků česneku, 2 citrony, sůl, provensálské koření, tymián, 3 PL medu, 1 dcl bílého aromatizovaného vína, olivový olej
Celerová rýže: 1 HR rýže, 2 - 3 stonky celeru, 1 cibuli, 1 stroužek česneku, 1 l kuřecího vývaru, 1 dcl bílého aromatizovaného vína, trochu másla, trochu oleje, sůl, bílý pepř

Bramborové misky

Fri, 18 May 2012 08:44:16 +0100

8 středně velkých brambor (nebo 10 až 12 menších), 150 g plísňového sýra, mraženou kukuřici (může být i z konzervy), 1 větší rajče (nebo 2 menší), olivy plněné sardelí obecnou / ančovičky, sušené polévkové koření, olivový olej, kousek prorostlé oravské slaniny

Falešný oříškový koktejl

Fri, 18 May 2012 08:43:13 +0100

500 ml mléka, 1,5 hrsti burizonů, 3 PL krystalového cukru, 1 KL kakaa

Kuřecí prsa Hawai

Fri, 18 May 2012 08:42:43 +0100

1 PL mletého kokosu, 500 g pórku, 4 kuřecí řízky á 120 g, bílý pepř, 2 PL oleje, 4 lžíce polotučného tvarohu, 1 KL provensálského koření, 8 ks mandarinek nebo 1 konzerva mandarinek, petržel na ozdobení

Talíř Sport

Fri, 18 May 2012 08:41:56 +0100

200 g kuřecích prsou, 100 g vepřové panenky, 60 g žampionů, 40 g tvrdého plátkového sýra, 40 g chilli papriček, 40 g kečupu, koření, sušené polévkové koření, sójová omáčka, sůl

Penne con Gorgonzola

Fri, 18 May 2012 08:41:09 +0100

400 g těstovin penne, 400 g koktejlových rajčat, 300 g plísňového sýru gorgonzola, 100 g parmezánu, 1 l smetany, 2 sýry mozarella, česnek, bílý pepř, sůl, olivový olej, čerstvá bazalka

Dídžejove těstoviny

Fri, 18 May 2012 08:40:29 +0100

1 bal. těstovin - spirálek, středně velký pórek, 10 dkg šunky, konzerva kukuřice, zakysaná smetana, sůl, pepř, máslo, parmezán nebo jiný tvrdý sýr

Jelení ořez na víně s brusinkami

Fri, 18 May 2012 08:39:55 +0100

1 kg jeleního ořezu, 2 cibule, 1 celer s natí, 2 petržele, 2 mrkve, 1/2 l červeného suchého vína, 1/2 l vývaru, 300 g oravské slaniny, pohár brusinkového džemu, sladká smetana, česnek, mouka na zahuštění , koření na zvěřinu, celé černé a bílý pepř, bobkový list, olej, sůl