Datlový dort

bílky z 6 vajec, cukr moučka 18 dkg, datle 18 dkg, ořechy 18 dkg, šlehačka ¼ l, čokoláda 10 dkg, máslo 10 dkg, mandle strouhané neloupané 5 dkg

Ušlehat sníh z bílků, přidat cukr moučku, na drobné kousky krájené datle a mleté ořechy, promíchat a pomalu ¾ hodiny péci.
Krém: Šlehačku uvařit s čokoládou (rozpustit) ve vodní lázni a nechat vystydnout. Utřít máslo a po částech přidávat šlehačku s čokoládou a strouhané neloupané mandle. Krém navršit na upečený dort a nechat vychladit. Možno ozdobit hoblinkami z čokolády. Při přípravě dortu využijeme zbylé bílky z vánočního pečení. Použitím datlí má dort vánoční charakter, hodí se pro vánoční posezení s přáteli.

Příloha:

Datlový chlebíček, Mangový datlový koláč, Pischinger - nepečený oplatkový dort, Dort Harlekýn, Dort k prvním narozeninám