Nádivka ze syrového masa

30 dekagramů mletého masa (půl hovězího a půl vepřového), 2 máčené žemle, 1–2 vejce, 1 cibule osmažená na 2 dekagramy tuku nebo slaniny, sůl, pepř, několik lžic strouhané housky nebo-li strouhanky a 2 lžíce vody

Mleté maso dobře našleháme s 2 - 3 lžícemi studené vody, přidáme máčené vymačkané žemle, sůl, koření, vejce, drobně pokrájenou cibuli osmaženou na tuku a vše zpracujeme v těsto. Podle potřeby přidáme trochu strouhané housky. Necháme chvíli odpočinout. Hodí se příklad do paprik, listů kapusty, zelí a tykví.

Čevapčiči, Řezy ze sušenek, Salát ze syrového květáku, Kaštanová nádivka s petrželí, Kaštanová nádivka