Tvarohové řezy s ovocem

4 vejce, 2 bílky, 120 g cukru, 120 g polohrubé mouky, šlehačka, kompotované ovoce, tuk na vymazání plechu
Náplň I.: 500 g tvarohu, 150 g práškového cukru, kůra a šťáva z ½ citrónu, ½ vanilkového cukru, 1 dcl mléka, 2 žloutky
Náplň II.: ½ l šťávy ze zavařování ovoce (jahody, meruňky, maliny a pod.), 50 g maizeny, citrónová šťáva

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme z bílků ušlehaný tuhý sníh, mouku a zlehka zamícháme. Těsto vylijeme na vymazaný plech a upečeme. Upečené vyklopíme na desku a necháme vychladnout. Potom něj poklademe kompotované ovoce, polijeme teplou náplni II. a znovu necháme vychladnout. Na to natřeme náplň I., na krém šlehačku a povrch ozdobíme ovocem. Náplň I.: přetřen tvaroh smícháme s cukrem, se šťávou a kůrou citrónu, žloutky a vanilkovým cukrem. Mléko přidáme jen tehdy, pokud je tvaroh velmi suchý a tvrdý. Náplň II.: ½ šťávy z ovoce i s citronovou šťávou dáme vařit do vroucí vody, zašleháme, v troše vody rozmíchanou, maizenu.

Tvarohové řezy, Tvarohové amolety s ovocem, Tvarohové knedlíčky s ovocem, Tvarohové řezy, Tvarohové řezy nebo dort