Bramborová roláda z Horácka

1 kg brambor, sůl, 200 g hrubé mouky, 100 g krupice, 2 vejce, 100 g perníku na strouhání, 200 g švestkových povidel, hladká mouka na vál a ubrousek, 150 g strouhanky, 150 g mletého cukru, 150 g másla,

Uvařené brambory necháme vychladnout, oloupáme a nastrouháme, nebo umeleme. Přidáme sůl, vejce, hrubou mouku, krupici a vypracujeme tužší těsto.

Vyválíme na obdelník a položíme jej na pomoučený ubrousek. Povidla smícháme s perníkem a potřeme tím těsto. Pomocí ubrousku pevně svineme a po obou stranách ubrousek zavážeme.

Závin uvaříme ve vodě asi 15 - 20 minut a podáváme jej teplý posypaný na sucho opraženou strouhankou, mletým cukrem a zalitý rozehřátým máslem.

Bramborová roláda se žampiony, Kuřecí roláda, Roláda plněná šlehačkou, Roláda s tvarohovým krémem, Kuřecí roláda