Krémové čokoládové řezy

6 vajec, 180 g práškového cukru, 30 g kakaa, 60 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, čokoládová poleva
Náplň: 3 vejce, 150 g moučkového cukru, 100 g čokolády na vaření, 250 g másla

Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Potom přidáme kakao, mouku a prášek do pečiva. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech vyložený mastným papírem a upečeme v přehřáté troubě. Nad párou asi 15 min šleháme změklou čokoládu, vejce a cukr (ne moc nahusto, po vychladnutí hmota ještě zhoustne). Do vyhladovělá krémového základu přidáme utřené máslo. Upečené těsto potřeme krémem a polijeme čokoládovou polevou. Po ztuhnutí rozřízneme na porce, můžeme dozdobit šlehačkou.

Andělské řezy, Čokoládové krémové bonbóny, Řezy hory - doly, Oříškový chlebíček, Mandlové strašidýlka