Vídeňský tvarohový dort

Linecké těsto: 0,5 kg mouky, 2 vejce, 20 dkg moučkového cukru, 25 dkg másla, citrónová kůra, lžíce vanilkového cukru, 8 bílek, 10 dkg cukru Tvarohová náplň: 8 vajec, 250 g másla, 750 g tvarohu, citr. kůra, sůl, vanilkový a moučkový cukr, kukuřičný škrob

Všechny suroviny na těsto smícháme, vymícháme těsto, necháme odležet 45 minut v chladu a před zpracováním se ještě jednou promícháme. Tvarohová náplň: Bílky vyšleháme. Do druhé misky přidáme cukr, žloutky, máslo, citr. kůru, sůl, vanilkový a moučkový cukr. Všechno spolu smícháme, přidáme trochu kukuřičného škrobu, přidáme tvaroh. Smícháme bílkový pěnu s tvarohovou náplní. Do kulaté formy dáme trochu vody na navlhčení formy. Připravíme těsto ve velikosti spodku formy. Vyválíme těsto na obvod formy. Pořádně přitlačíme. Vlijeme tvarohovou náplň kousek pod vrch formy, aby se nám při pečení náplň nevylila. Vložíme do trouby předehřáté na 140 ° a pečeme nejméně 45 minut. Když se začne vrch péct a trochu zhnědne, snížíme teplotu, aby nám dort nevyschla. 2 hodiny necháme zchladit.

Vídeňský dort, Tvarohový slaný dort, Tvarohový slaný dort, Tvarohový dort s ovocem, Tvarohový dort