Pikantní kuskus

Potřebujeme:

300 ml vody, 2 ks Natur bujónu bylinkového, 200 g kuskusu, olivový olej, 60 g cibule, 20 g čerstvého zázvoru, 250 g mraženého hrášku, baby karotky a fazolky, 400 g loupaných rajčat ve vlastní šťávě, čerstvá bazalka

Jak na to:

V horké vodě rozpustíme bujóny. Do misky dáme kuskus a přelijeme připraveným vývarem. Misku zakryjeme a necháme odstát, až celý vývar vsákne. Mezitím orestujeme na rozehřátém olivovém oleji kostičky cibule, přidáme na malé kousky pokrájený zázvor, mražený hrášek a nasekanou baby karotku a fazolky. Vše chvíli opékáme, pak zalijeme rajčaty ve šťávě a provaříme asi 3 minuty. Nakonec přidáme nasekanou bazalku a do směsi vmícháme kuskus. Při podávání ozdobíme čerstvou bazalkou.

Podobné recepty:

Kuskus se zeleninou a pikantním dresinkem, Letní kuskus, Kuskus s cuketou a rajčaty, Kuskus se zeleninkou, Zapečená brokolice a kuskus