Kuřecí galantína

26.10.2011
Potřebujeme:

1 kuře, mleté ​​vepřové maso, vejce, sůl, pepř, žampiony, červenou kapii papriku (nemusí být), strouhaný sýr, strouhanku, majoránku, uzenou slaninu

Jak na to:

Kuře vykostíme tak, aby zůstalo vcelku jako velký plát masa (nejlépe začít od hrudní kosti a vybrat trup, pak opatrně vykostí křídla a stehna). Plát osolíme a na něj položíme nádivku ve formě válce.
Náplň: Trochu mletého vepřového masa smícháme s celým vejcem, trochou pokrájených žampionů, kousky kapie, solí, pepřem, majoránkou, lžičkou strouhanky a trochou strouhaného sýra (eidam a pod.). Kuře s nádivkou zavineme tak, aby vznikla roláda, kterou položíme na omaštěný plech. Kůži na kuřata trochu osolíme a obložíme plátky uzené slaniny. Podlijeme vodou a dáme péct. Pečeme při teplotě a délce než obyčejné kuře. Podává se s libovolnou přílohou za tepla nebo studena nakrájené na plátky.

Podobné recepty:

Kuřecí galantína (roláda), Kuřecí špíz, Grilovaná kuřecí stehna, Dušené kuřecí řízky s cibulí, Kuřecí prsa s bylinkami