Kokosové punčové řezy

1.11.2011
Potřebujeme:

8 vajec, 40 dkg moučkového cukru, 40 dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 6 PL vlažné vody
Punčová náplň: 7 dcl meruňkového kompotu i se šťávou, 1 / 3 z piškotového těsta, rozinky a trošku rumu, rybízová marmeláda
Kokosová náplň: 25 dkg másla, 25 dkg moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 12,5 dkg kokosové moučky, 2,5 dcl mléka, varovnou čokoládu na strouhání

Jak na to:

8 žloutků utřeme s 20 dkg cukru a 6 PL vody do pěny. Do 20 dkg cukru přidáme sníh z 8 bílků. Pak přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pěnu ze žloutků. Z těsta 1 / 3 upečeme zvlášť, a pak rozdrtíme do kompotu. Uděláme punč, který rozetřeme na zbývající plát těsta, který potřeme rybízovým džemem. Na punčovou náplň dáme následující krém: Máslo s cukrem a vanilkovým cukrem utřeme do pěny. V mléce uvaříme kokosovou moučku. Po vychladnutí přidáme máslo a dobře vymícháme. Krém natřeme na punčovou náplň a polijeme čokoládou, nebo nastrouháme čokoládu. Punčovou nádivka: Meruňkový kompot rozmixujeme i se šťávou a postupně do něj rozdrobíme 1 / 3 z piškotového těsta, přidáme rozinky a trošku rumu.

Podobné recepty:

Poleva na Punčové řezy, Punčové kokosové řezy, Kokosové řezy, Punčové kokosové řezy, Kokosové řezy