Citrónové řezy
Potřebujeme:10 vajec, 450 g moučkového cukru, šťávu z 1 citronu, 110 g polohrubé mouky, 120 g Solamylu
Náplň: 700 ml mléka, 4 lžíce Solamylu, 1 Heru, 200 g práškového cukru, 1 vanilkový cukr, šťávu ze 2 citronů
Poleva: 200 g moučkového cukru, 1 lžičku vlažné vody, šťávu z 1 citronu
Žloutky utřeme s 250 g moučkového cukru do pěny, pak přidáme šťávu z jednoho citronu. Vyšleháme tuhý sníh z bílků a vmícháme zbytek cukru. Do žloutkové hmoty opatrně zapracujeme bílkový sníh, prosátou mouku a Solamyl. Těsto rozdělíme na 3 části a každou upečeme na samostatném plechu vyloženém mastným papírem. Upečené těsta necháme vychladnout. Krém: V mléce rozmícháme 4 lžíce Solamylu a za stálého míchání uvaříme hustou kaši, kterou necháme vychladnout. Ve větší misce utřeme Heru s moučkovým a vanilkovým cukrem. K máslové hmotě přidáme vychladlou kaši, šťávu ze 2 citronů a vše dobře promícháme. Na plát těsta navrstvíme polovinu krému, přikryjeme druhým plátem, který natřeme zbytek krému.
Citronová poleva: V misce utřeme prosátý moučkový cukr s vlažnou vodou a citronovou šťávu dohladka. Zákusek zakončíme třetím plátem těsta, který potřeme citrónovou polevou a necháme ztuhnout.
Kuřecí prsa s mangem, Řezy z bb sušenek, Maďarské řezy, Medové řezy, Špikovaný květák s omáčkou