Slaný palačinkový dort s lilkem

Těsto: 150 g hladké mouky, 1 / 4 l mléka, sůl, 4 vejce, 1 žloutek, olivový olej na smažení
Náplň: 2-3 cukety (600 g), 1 lilek (300 g), sůl, 3 červené papriky, 3 stroužky česneku, čerstvý tymián, 400 g měkkého čerstvého sýra Domspitz, pepř, olivový olej

Do osolené mouky postupně přimícháme mléko, pak po jednom vajíčka, nakonec vmícháme žloutek. Těsto necháme 30 minut odstát, na menší pánvi s průměrem asi 21 cm osmažíme na olivovém oleji tenké palačinky. Náplň: Neoloupané cukety a lilek nakrájíme na tenká kolečka. Rozložíme je na kuchyňský papír, posolíme a necháme pustit šťávu. Každý kousek pak z obou stran opečeme na pánvi vymazané olivovým olejem. Papriky zbavíme jádřinců, překrojíme na polovinu, pokapeme olivovým olejem a 12-15 minut grilujeme v troubě, dokud se na povrchu neudělají malé puchýřky. Necháme je vychladnout a nakrájíme je na 3 cm proužky. Na troše oleje podusíme tymián s prolisovaným česnekem. Směs opepříme, osolíme a smícháme se sýrem. Do dortové formy začneme ukládat po jednom palačinky. Každou potřeme sýrovou masou a obložíme vrstvou zeleniny. Poslední vrstva bude palačinka. Dort přikryjeme celofánem, zatížíme a necháme 3 hodiny odpočívat chladničce.

Těstoviny s lilkem, Palačinkový-nutellový dort, Chřestový slaný dort, Masovo-smetanový slaný dort, Silvestrovský slaný dort