Voňavé pečené cibule se smetanovo-sýrovou náplní

12 středně velkých cibulí, 12 dlouhých tenkých plátků parmské šunky nebo anglické slaniny, 12 větviček čerstvého rozmarýnu, cibule, dalších pár snítek rozmarýnu do náplně, 2 stroužky česneku, 200 ml smetany ke šlehání, 50 g strouhaného parmezánu + 30 g na posypání, olivový olej, sůl

Oloupané cibule povaříme 15 minut v osolené vodě. Necháme vychladnout tak, abychom s nimi mohli manipulovat, odřízneme vršek (asi 1,5 cm) i malou část spodku (tak, aby bylo možné cibuli postavit do pekáčku) a vnitřek vydlabeme - ponecháme asi 1 cm okraj. Dbáme na to, abychom z cibule vytvořili mističku, z níž nebude vytékat náplň. Odřezky a výřezky najemno posekáme, česnek nakrájíme na tenké plátky a společně se snítkami rozmarýnu opečeme na olivovém oleji. Šlehačku promícháme s parmezánem, přidáme opečenou cibuli a osolíme. Touto směsí naplníme cibule, obalíme je plátky slaniny, spíchneme (respektive propíchneme) větvičkou rozmarýnu, posypeme parmezánem, umístíme do pekáčku vymazaného olivovým olejem a pečeme v troubě rozehřáté na 220°C asi 35 minut, nebo až bude cibule opečená lehce dohněda.

Příloha: bílé pečivo a víno stejné barvy

Česnekovo-rokforový lilek, Těstoviny s kuřecím masem a smetanovo-sýrovou omáčkou, Voňavé sýrové toasty, Zapečené těstoviny s ementálem a filé, Roláda se sýrovo-mangoldovou náplní