Švestkový koláč s ořechovou drobenicou
Potřebujeme:350 g polohrubé mouky, 30 g čerstvého droždí, 50 g moučkového cukru, 50 g měkkého másla, 180 ml mléka, 1 vejce, špetku soli, kousek másla na vytřené plechu
Náplň: 2 kg švestek, 130 g studeného másla, 100 g polohrubé mouky, 100 g mletých vlašských ořechů, 130 g hnědého cukru, 1 KL skořice, šlehačku na ozdobení
Droždí rozdrobíme a rozmícháme ve vlažném mléce.
Ve velké míse smícháme prosátou mouku se solí a s cukrem. Přidáme měkké máslo, mléko s droždím a jedno vejce. Uhněteme tuhé těsto, které se nepřichytává na okraje mísy. Mísu s těstem přikryjeme a na teplém místě ho necháme asi hodinu odpočívat.
Omyté švestky rozpůlíme a vypeckujeme.
Poloviny švestek shora nařízneme, aby se daly naplocho rozložit.
Těsto ještě jednou prohněteme a na pomoučněném vále rozválíme na velikost plechu.
Těsto složíme na čtvrtiny, přendáme na máslem vymazaný plech a opět rozložíme. Prsty pokrytými moukou nebo válečkem jej rovnoměrně roztáhneme na celý plech. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme ustát dalších 15 minut.
Připravíme si drobeničku: Studené máslo pokrájíme na menší kousky a smícháme spolu s moukou, mletými ořechy, cukrem a skořicí.
Konečky prstů vytvoříme drobeničku.
Troubu předehřejeme. Švestky poklademe naplocho na těsto a posypeme
máslově-ořechovou drobenkou. Plech vložíme do vyhřáté trouby a na prostřední kolejničce pečeme asi 35 až 40 minut. Upečený koláč necháme mírně vychladnout a podáváme se šlehačkou.
Švestkový koláč s jogurtem, Švestkový koláč, Rychlý,snadný a výborný švestkový koláč, Bleskový švestkový koláč, Švestkový koláč