Kakaová roláda s tvarohem
Potřebujeme:5 vajec, 150 g cukru, 100 g polohrubé mouky, 10 g (1 lžíce) kakaa, 1 lžíce oleje
Náplň: 200 ml mléka, 1 / 2 sáčku vanilkového pudinkového prášku, 3 vanilkové cukry, 1 lžíci mletého cukru, asi 50 g másla, 250 g tvarohu, 4 plátky želatiny, mandarinkový kompot
Z bílků ušleháme ne příliš tuhý sníh. Po částech přidáváme cukr a ušleháme do tuha. Snížíme obrátky šlehače na minimum a jeden po druhém zašleháme žloutky.
Potom lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem a olejem. Rozetřeme na pečící papír a rychle upečeme (10 minut při 200 ° C). Po upečení překlopíme na čistý papír na pečení, spodní papír sloupneme a položíme zpátky a celé to srolujeme i s oběma papíry. Necháme vychladnout.
Po vychladnutí rozmotáme, natřeme náplní, poklademe okapanými mandarinkami (nebo jiným ovocem) a srolujeme. Povrch libovolně ozdobíme nebo jen pocukrujeme.
Náplň: Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Po vychladnutí do něj zašleháme tvaroh, podle chuti dosladíme.
Plátky želatiny namočíme na 5 minut do studené vody, vymačkáme, dáme do kastrolku a za stálého míchání zahříváme do úplného rozpuštění.
Do rozpuštěné želatiny postupně po částech vmícháme tvarohovou hmotu a důkladně promícháme.
Kakaová buchta s tvarohem, Koláč s tvarohem, Nudle s tvarohem, Sedlácké nudle s tvarohem, Plňená roláda