Jablečný koláč s vlašskými ořechy
Potřebujeme:200 g mouky, 200 g másla, 75 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 100 g mletých ořechů, 50 celých ořechů
Náplň: 1 kg jablek, 100 g másla, nastrouhanou kůru z poloviny citronu, 50 g rozinek, 0,2 dcl rumu, 50 g celých ořechů
Z mouky, másla, ořechů, cukru a vanilkového cukru vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a odložíme na 2 hodiny do chladničky.
Polovinu těsta vyválíme a položíme do vymazané dortové formy o průměru 28 cm. Pečeme 10 minut v předehřáté troubě.
Jablka oloupeme, rozčtvrtíme a čtvrtinu z nich nakrájíme na plátky. Polovinu másla rozpustíme, přidáme citronovou kůru, rozčtvrcená jablka, rozinky a spolu dusíme 7 minut. Rozpustíme zbylé máslo, necháme ho krátce zpěnit, přidáme rum, vychlazenou jablečnou masu a plátky jablek.
Nádivku dáme na předpečené těsto. Druhou polovinu těsta rozválíme, pokrájíme na asi 1,5 cm široké pásy, které poklademe křížem na nádivku.
Na vrch dáme polovinu ořechů a pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů Celsia asi 25 minut. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem.
Jemný jablečný koláč, Sypaný jablečný koláč, Majonézový salát s jablky a ořechy, Šunkové závitky plněné hermelínem, Mrkvový koláč s krémem