Pečená zelenina s vejci

olej, 1 cibuli, 2 stroužky česneku 300 g cukety, 100 g dýně, barevné papriky, 50 g měkkého salámu, 50 g uzené klobásy, 30 g nastrouhaného tvrdého sýra, 3 až 4 vejce, 3 rajčata, mletou sladkou červenou papriku, sůl, mletý pepř, nasekanou petrželku

Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli s plátky česneku. Přidáme nakrájenou cuketu, dýni, barevné papriky, oloupaná rajčata zbavená zrníček, nakrájený měkký salám a spolu 7 až 10 minut podusíme. Osolíme, opepříme, posypeme petrželkou a směs dáme do zapékací mísy.
V zeleninové mase uděláme jamky a do nich vyklopíme vejce. Osolíme je, posypeme mletou sladkou červenou paprikou, přidáme kolečka uzené klobásy a vložíme péci do vyhřáté trouby.
Před dopečením posypeme strouhaným sýrem a necháme zapéct. Podáváme s bagetou.

Pečená kořenová zelenina, Polská pečená štika, Hrnkové knedlíky, Vynikající zapékaná zelenina, Pečená zelenina s česnekem