Jehněčí s nivou

jehněčí kýta, knedlík, 300 g sýra Niva (rokfortový sýr), bílé víno suché, červené víno suché, olej, česnek, pepř, sůl, zakysanou smetanu, tymián

Jehněčí kýta (přes noc namočené v mléce) prošpikujeme česnekem. Osolíme, opepříme, potřeme tymiánem a na rozpáleném ohni osmahneme.
Podlijeme bílým vínem, zakryjeme a dusíme asi hodinu. Utřeme rokfór s kysanou smetanou, když je maso před dokončením, směs vylijeme na maso. Necháme zapéct. Podáváme s knedlíkem a červeným vínem.

Jehněčí s nivou, Jehněčí maso na zelenině, Jehněčí žebírka na bylinkách, Dušená jehněčí kýta, Těstoviny s nivou