Lososová krémová polévka

a 1 / 2 lžíce másla, 1 středně velkou cibuli, 1 malý pórek, 3 lžíce hladké mouky, 1,5 l zeleninového nebo rybího vývaru (z kostky), 300 g brambor, 400 g řezů nebo steaků z lososa bez kůže a kostí 220 ml mléka, 120 ml smetany ke šlehání, 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru, sůl, pepř

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a pórek a smažíme do změknutí. Potom přidáme mouku, stáhneme plamen a za občasného míchání ještě asi 3 minuty smažíme.
Do hrnce přilijeme horký vývar, promícháme a přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory. Osolíme, opepříme a přivedeme do varu.
Potom zmírníme plamen, hrnec zakryjeme pokličkou a vaříme, dokud brambory nejsou měkké.
Lososa pokrájíme na menší kousky, které spolu s mlékem přidáme do polévky. Polévku vaříme už jen krátce, asi 3 až 5 minut, aby se maso nerozpadlo.
Pak přimícháme šlehačku a nasekaný kopr. Polévku prohřejeme, už nevaříme. Podle chuti ještě osolíme a opepříme.

Lososová pomazánka, Dětská krémová zeleninová polévka, Lososová pomazánka, Krémová polévka z aljašského lososa s chlebovými krutony, Krémová celerová polévka