Hovězí s křenovou náplní

1 kg hovězí zadní, 1 celé máslo, křen strouhaný, cibuli, mouku, smetanu, sůl

Maso přes fólii rozklepeme na tenký plátek. Osolíme ho a potřeme máslem (jako chléb). Trochu másla si necháme na zpěnění cibule.
Maso pořádně potřeme nastrouhaným křenem. Maso s nádivkou srolujeme. Roládu svážeme tak, aby se nám nerozpadla (mřížka).
Maso vložíme do hrnce se zpěnění cibulí. Po chvilce, když se maso zatáhne, podlijeme ho vodou a podusíme.
Během dušení ho postupně podléváme vodou (1-1,5 hod.).. Maso nakrájíme na plátky. Do výpeku dáme trochu mouky-uděláme jíšku a do této hmoty nalijeme smetanu a 10 minut povaříme.
Podáváme s houskovým knedlíkem.

Hovězí s křenovou náplní, Šátečky nebo kremrolky s křenovou náplní, Hovězí maso s křenovou omáčkou, Filé s křenovou omáčkou, Vaječná pomazánka s křenovou příchutí