Plátky lososa se řeřichou

4 plátky lososa-podkovičky po 180 g, 1 svazek řeřichy nebo petrželky, 1 citron, pepř, sůl, 1 lžíci olivového oleje

Podle počtu porcí natrháme čtverce z alobalu, které potřeme olejem.
Podkovičky lososa uložíme na alobal, posypeme nasekanou řeřichou, přidáme na ně plátek citronu a podle chuti opepříme a osolíme.
Alobal zabalíme tak, aby nám nevytekla při pečení šťáva, dáme na pekáč a do trouby (200 ° C, 10 minut).
Nebo:
Troubu předehřejeme na 180 ° C. Řeřichu probereme, omyjeme a očistíme. Z citronu odkrojíme 4 kolečka. Olivovým olejem natřeme 4 obdélníky pergamenového papíru. Do středu každého obdélníka položíme plátek lososa, na něj poklademe řeřichu a kolečko citrónu.
Z pergamenu poskládáme "misku" tak, aby v ní maso leželo. Konce papíru můžeme svázat kuchyňskou nití. Rybu v pergamenu dáme na plech a v troubě pečeme 10 minut. Vyjmeme z trouby a pergamenový papír otevřeme. Osolíme a opepříme.

Tip: Kdo má rád uzenou slaninu, může si pár kousků u grilovat a položit na ryby.

Plátky lososa se řeřichou, Losos na koriandru, Losos ve fusaku, Dušený losos na másle, Uzený losos s artyčoky