Rizoto se zeleninou

400 g rýže, 1 cibuli, 200 g hlívy, 150 g zeleniny (mrkev, petržel, celer, hrášek), 50 g oleje, sůl, pepř, strouhaný sýr na posypání

Cibuli nadrobno nakrájíme a zpěníme na oleji. Přisypeme omytou rýži, podlijeme vroucí vodou, osolíme a pomalu dusíme, až se voda odpaří. Uvařenou zeleninu a hlívu vmícháme do rýže. Porce posypeme strouhaným sýrem.

Pikantní zapékané rizoto, Šafránové rizoto s modrým sýrem, s grilovanými krevetami na česneku a limetkou, Tarhoňové rizoto, Sójové rizoto, Rizoto s brokolicí