Banica

1 balení štrúdlového těsta (jsou v něm 4 kusy), 200 g balkánského sýra nebo brynzy, 1 vejce, 250 g mraženého špenátu (kousky, ne přetlak), olej

Špenát necháme rozmrazit a vymačkáme z něj vodu. Brynzu (sýr) smícháme s vajíčkem. Těsto potřeme olejem a vidličkou rozetřeme 1/4 brynzové (sýrové) masy. Na to dáme 1/4 špenátu.
Těsto svineme na volno a dáme na vymazaný pekáč. Toto je třeba zopakovat ještě 3-krát s dalšími těsty. Nakonec všechny Banice jemně potřeme olejem a pečeme v troubě do zlatohnědá cca 15-20 min, na 180-200 ° C.