Zapékané plněné žampiony
Potřebujeme:pro 2 osoby
8 větších žampionů, 5 dkg libové šunky, 1 středně velkou cibuli, vegetu, tvrdý sýr, sýr Bambino, sůl, šťávu z jednoho citronu, 1 dcl oleje, 2 dcl mléka, uvařené na kostičky nakrájené brambory, zakysanou smetanu
Žampiony omyjeme, odřízneme stopky, očistíme kloboučky malým nožem, nebo lžící.
Vydlabané kloboučky namočíme do mléka asi na 10 min, následně žampionová hlavičky pokapeme citrónovou šťávou a osolíme vegetou. Žampionová stopky spolu s vydlabané směsí z kloboučků posekáme na drobno.
Na drobno také posekáme jednu cibulku a pár plátků šunky. Na pánvi osmažíme jako první cibulku a přidáme žampiónovou směs.
Dusíme asi 10 minut. Pak přidáme ještě posekanou šunku.
Podusíme ještě pár minut. Dodáme ještě Bambino sýr a promícháme.
Hotovou směsí naplníme žampiónovou kloboučky.
Do dobře máslem vymazaného Janského skla na spodek poklademe uvařené brambory. Na ně poklademe naplněné hlavičky žampionů.
Na každou tuto hlavičku dáme jednu polévkovou lžíci zakysané smetany a na 30-40 minut dáme zapéct do vyhřáté trouby.
Nastrouhaný sýr nasypeme těsně před závěrem pečení na plněné kloboučky.
Plněné zapékané žampiony, Zapékané žampióny s bramborami a šlehačkou, Žampióny plněné nivou, Plněné žampiony v trojbalu , Zapékané plněné žampiony