Jablečno-banánové muffiny

325 g hrubé mouky, 3 lžičky prášku do pečiva, 1 vrchovatou lžičku skořice, 1 lžičku perníkového koření, 2 lžíce ovesných vloček, 115 g medu, 2 lžičky oleje, 2 lžíce meruňkového džemu, 200 g Pomačkáním banánů, 260 g jablek nařezaných na kousky , 1 vejce, 200 ml mléka, 1 lžičku strouhané citronové kůry, 1 lžičku strouhané pomerančové kůry

Formu na muffiny vystelte košíčky a troubu předehřejte na 200 ° C.
Připravte si 2 misky. Do jedné dejte mouku, kypřící prášek, skořici, perníkové koření, citrónovou a pomerančovou kůru a na konec ještě ovesné vločky. Všechno spolu promíchejte.
Do druhé misky si rozbijte vajíčko. Přimíchejte rozmačkané banány, přidejte džem, olej, med a mléko. Všechno spolu vymícháme.
Do utřeného masy přidejte jablíčka nakrájené na kousky a promíchejte. Nakonec postupně přimíchávejte sypké přísady z jedné misky k ostatním přísadám.
Těstem naplňte košíčky a dejte péct. Pečte asi 30 min, cca po 15 min. snižte teplotu na 160 ° C a pečte ještě 15 min.

Banánové muffiny, Banánové-čokoládové muffiny, Jablečno-skořicové muffiny, Muffiny s rybízem, Masové muffiny se salsou