Tvarohové mafiny s kousky čokolády a s rozinkami

1,5 hrnku polohrubé mouky (hrnek má objem 250 ml), 1 lžičku prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, 1 KL soli, 1 lžička citronové kůry, 250 g tvarohu, 1/2 hrnku cukru, 1 vejce, 1/4 hrnku oleje, 1/4 hrnku mléka, 1/2 hrnku rozinek, 100 g čokolády

Nejdříve propláchneme rozinky ve vodě a necháme je v troše vody nabobtnat. V misce smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a citronovou kůru. V druhé misce vyšleháme tvaroh s cukrem, přidáme vejce, mléko, olej a dále šleháme. Suchou směs jemně vmícháme do mokré, jen aby se spojily. Přisypeme rozinky a nahrubo nakrájenou čokoládu a promícháme.
Moukou vysypeme formu na mufiny nebo vkládáme košíčky. Teprve pak naplníme formu na mufiny. Pečeme ve vyhřáté troubě 30-35 minut při 190 ° C.

Mafiny, Banánové mafiny, Pusíkové sušenky, Jablečno-skořicové mafiny, Tvarohové koláče