Jahodové muffiny s rebarborou
Potřebujeme:2 a 1/2 sklenice hladké mouky, 1 pohár hnědého cukru, 1 lžičku sody bicarbona, 1 větší vajíčko, 1/4 sklenice oleje, 3/4 sklenice kyselého mléka
Na posypání: 1/3 sklenice hnědého cukru, půl lžičky skořice, 1 pohár jahod a rebarbory
v misce smíchejte 1/3 sklenice hnědého cukru a půl lžičky skořice. Jahody a rebarboru nakrájejte na menší kousky. Do větší mísy dejte mouku, sodu bicarbonu, hnědý cukr a promíchejte.
Kyselé mléko si uděláte tak, že do sklenice dáte necelou PL octa a dolijete mlékem do 3/4 sklenice. Promíchejte a nechte minutu odstát. Pak to přilijte k mokré směsi (vajíčko, olej). Mokrou směs přilijte ke suché, přidejte nakrájenou rebarboru a jahody.
Směs rychle a lehce promíchejte. Těsto rozdělte do formy na muffiny a posypte hnědým cukrem se skořicí. Tyto muffiny dejte péct při 190 C, na cca 18-20 minut.
Banánové muffiny, Muffiny s rybízem, Banánový pohár, Masové muffiny se salsou, Perníkové muffiny