Žampionová omáčka

300 g žampionů, 1 smetanu na šlehání, 200 ml mléka, 30 g másla, sůl, drcený kmín, 4 lžíce hladké mouky

Žampiony nakrájíme na drobné kousky, orestujeme je na másle, osolíme, opepříme, podlijeme cca 100 ml vody a podusíme do měkka.
Přidáme smetanu a 100 ml mléka. V 100 ml mléka rozmícháme mouku a směs za stálého míchání vlijeme k žampionům. Necháme přejít varem.

Žampionová polévka s brokolicovými knedlíčky, Žampionová omáčka , Jelení svíčková na roštu s domácími knedlíky, Žampionová omáčka, Těstoviny se sýrovou omáčkou