Plněná rajče s klíčky

Potřebujeme:

4 větší rajčata, 100 g žampionů, olivový olej extra panenský, šalotku, sůl, pepř, citrónovou šťávu, rozmarýn, tymián, rukolu, česnek, klíčky, parmezán

Jak na to:

Na oleji zpěníme nakrájenou šalotku, přidejte nakrájené houby a česnek, osolte, opepřete, dochuťte bylinkami a poduste doměkka. Rajčata vydlabejte, naplňte houbovou směsí, posypte parmazánem a pečte 5-6 minut. Podávejte na rukolovém salátu, který pokapejte citrónovou šťávou a olivovým olejem. Navrch rajčata dejte klíčky.

Podobné recepty:

Mrkvový salátek z mrkve a jablíčka, posypaný klíčky, Hovězí maso se sójovými klíčky, Dršťky Halong, Bezlepkové rýžové nudle s kuřecím masem a fazolovými klíčky, Rizoto s dary moře