Houbová polévka

1 kg lesních hub (nejlepší je směs), 1 cibulku, olej, sůl, bílý pepř, 200 ml zakysané smetany, 200 ml sladké smetany, 1 větší tavený sýr, 1 jablko, olej, 30 g uzené slaniny

Houby, cibuli a jablko očistěte a nakrájejte. Na pánev nalijte olej, přidejte nadrobno nakrájenou slaninu, polovinu hub a smažte do křupavá. Do většího hrnce nalijte olej a usmažte cibulku. Přidejte druhou polovinu hub, nakrájené jablko, podlijeme trochou vody a duste asi 15 minut.
Přidejte obě smetany, nakrájený tavený sýr a vařte do rozpuštění sýra. Promíchejte ponorným mixérem, dochuťte solí a pepřem. Nakonec přidejte usmažené houby se slaninou a podávejte s čerstvým chlebem.

Houbová polévka s drobením, Vánoční houbová polévka, Rajbaničková houbová polévka, Houbová polévka s pšenicí, Studená houbová polévka