Laskonky s kokosem
Potřebujeme:225 g krystal cukru, 65 g moučkového cukru, 110 g bílků (3 malé nebo 2 velké vajíčka), 140 g kokosu, voda na vaření cukru
Náplň: 500 ml mléka, 120 g krystal cukru, 1,5 vanilkového pudinku, 250 g másla, kakao
Bílky vyšleháme s 1/3 krystal cukru na tuhý sníh. Zbylý cukr uvaříme s vodou na bublinu-sirup. Sirup vléváme postupně do bílků a důkladně šleháme. Přidáme moučkový cukr s kokosem.
Plech vyložíme papírem a lžičkou tvoříme malé kopečky, které rozetřeme do hladkých placek. Sušíme při 110 C, asi 30 min. Na náplň si uvaříme pudink s cukrem a po vychladnutí do něj vmícháme máslo a kakao.