Pečené kachní stehna s ovocem

Potřebujeme:

kachní stehna - 4 ks, 1 velké jablko, 50 g rozinek, bylinková sůl
Knedlíky: 400 g brambor uvařených ve slupce, 100 g hrubé mouky, 80 g krupice, 1 vejce, 20 g másla, sůl

Jak na to:

Stehna omyjeme, osolíme a vložíme do větší mísy z Janského skla. Pečeme přikryté víkem při teplotě 200 st. asi 1 a 1/2 hodiny, občas polijeme výpekem. Nepodléváme ani nepřidáváme žádný tuk! Před dopečením přidáme na plátky pokrájené a oloupané jablko a namočené rozinky, dopečeme do zlatohnědá ještě 20-30 minut. Těsto na knedlíky připravíme z na jemno nastrouhají brambor a ostatních přísad - mícháme rukou. Vytvarujeme 4 válečky o průměru asi 5cm, které vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 15-17 minut.

Podobné recepty:

Pikantní pečené kachní stehna, Kachní stehna na balzamikovým octě, Kachna s kiwi, Kachní stehna v šolete, Kachní stehna kung pao