Špagety Mare e Monte

500 g špaget, 1 kg slávek, 30 g sušených hub, 0,5 dcl olivového oleje, 400 g přírodních pokrájených rajčat, pažitka, půl stroužku česneku, 1 snítka čerstvé křehké petrž. natě, sůl, pepř, sladká smetana

Slávky opláchneme, prudce zahřejeme a odložíme na talíř. Posekanou pažitku opražíme a přidáme rajčata a houby, které jsme předtím namočili do vlažné vody. Osolíme, opepříme a vaříme, dokud vznikne omáčka. Přidáme slávky, česnek a petrželku. Když začne omáčka vřít, odstavíme ji, zalijeme jí uvařené špagety, přidáme smetanu na zjemnění a horké podáváme.

Špagety s tuňákovou omáčkou, Sicilské špagety, Špagety s italskou drobenkou, Špagety, Špagety s mletým masem