Zapékaný lilek

1 středně velký lilek, 1 větší cuketa, 100 g jarní cibulky, 100 g žampionů, 100 g cherry rajčat, 100 g mozarelly, 1 řapíkatý celer, olivový olej, čerstvý tymián, česnek, sůl, pepř, petrželka

Po délce překrojeni lilek upečeme v troubě.
Náplň: Na pánvi s olivovým olejem osmahneme nakrájenou cuketu, žampiony, cibuli, přidáme tymián, sůl, petrželku. Nakonec přidáme nakrájený česnek. Hotovou směs uložíme na upečený baklažán, navrch poklademe rozpůlené cherry rajčata a na ně položíme plátky mozarelly. Krátce zapečeme.

Zapékaný lilek se sýrovo-smetanovou náplní, Zapékaný lilek pro labužníky, Můj lilek, Lilek s jogurtovým dresinkem, Lilek na zelenině