Omelety s mrkví a oštiepku

250 g oštiepku, 6 vajec, máslo, sůl, 1 cibule, bílý pepř, 1 dcl vína, 350 g mrkve, 2 PL cukru, 3 PL octa

Nastrouháme mrkev a dochutíme solí, cukrem a octem. Druhou polovinu mrkve, nakrájené na kostičky, podusíme na bílém víně. Mezitím si rozbijeme vejce, které osolíme a opepříme, přidáme do nich nakrájený oštiepok a rozmícháme. Osmahneme si cibulku, vlijeme na ni vajíčka a usmažíme z nich omeletu. Dušenou mrkev uložíme na polovinu omelety a přeložíme druhou polovinou. Podáváme s mrkvovým salátem.

Špagety s oštiepku, Spišský salašnický řízek, Omelety plněné mletým masem, Špenátové omelety se šunkovou pěnou, Drůbeží játra v omeletě