Čočková polévka se slaninou
Potřebujeme:500 g hnědé čočky, 1 malá cibule, česnek, 2 hřebíčky, 2 bobkové listy, 1 svazek polévkové zeleniny, 150 g prorostlé slaniny, 50 g másla, 30 g hladké mouky, 250 ml červeného vína, pepř, 1 střik červeného vinného octa , sůl
Jak na to:Čočku namočíme na 3 hod. do studené vody, pak vodu vyměníme a čočku uvaříme doměkka. Do oloupané a nakrájené cibule vpíchneme hřebíček. Polévkovou zeleninu očistíme a nakrájíme nadrobno. Spolu s cibulí, česnekem, bobkovým listem a solí ji přidáme k čočce. V kastrolu uděláme z másla a mouky zlatavou jíšku, zalijeme ji vývarem z čočky a červeným vínem. Vaříme 20 minut. Nakonec do čočková polévka přidáme škvařené kostky slaniny. Dochutíme pepřem a octem.
Podobné recepty:Čočková polévka, Hustá čočková polévka, Čočková polévka se smetanou, Čočková polévka s klobásou, Čočková sekaná