Čokoládové - kávové muffiny
Potřebujeme:100 g másla, 100 g čokolády na vaření, 3 vejce, 150 g moučkového cukru, 150 g polohrubé mouky, špetka kypřícího prášku do pečiva, 20 g kakaa, 2 KL instantní kávy (sypké)
Poleva: 1 KL instantní kávy, 2-3 PL moučkového cukru, 1-2 PL vlažné vody
Ve vodní lázni rozpustíme máslo a čokoládu. Vejce a moučkový cukr vyšleháme do pěny. Smícháme mouku, prášek do pečiva a kávu. Do vaječné pěny za stálého šlehání přimícháme čokoládovou hmotu a moučnou směs. Formu na muffiny vymažeme a vysypeme (silikonovou stačí vymažeme), těsto rozdělíme do formiček a pečeme asi 30 minut.
Poleva: Do misky si dáme kávu, cukr a postupně přiléváme vodu. Dobře vymícháme a potřeme muffiny, můžeme ještě posypat strouhanou čokoládou.
Banánové-čokoládové muffiny, Banánové muffiny, Muffiny Stracciatella, Muffiny s rybízem, Masové muffiny se salsou