Polévka ze sušených švestek

300 g sušených švestek, 40 g hladké mouky, 20 g másla, 1 l vody, 1 celou skořici, 2 hřebíčky, 2, 5 dl mléka, 60 g cukru, sůl

Z půlky mouky opražené na sucho a másla připravte světlou jíšku. Zalijte ji vodou, osolte, přidejte kousek celé skořice, hřebíček a povařte. Dobře umyté švestky trochu podlijte vodou, uvařte do měkka a zamícháme do polévky. Zbylou mouku rozmíchejte v mléce, nalijte do polévky, nechte sevřít a oslaďte. Polévku můžete podávat teplou nebo studenou.

Polévka ze sušených švestek, Salát ze sušených švestek, Pravá Slovenská kapustnica, Vánoční čočková polévka, Vánoční hřibová polévka