Roštěnky na starý způsob

4 roštěnky, 60 g sádla, 1 kg brambor, 1 velká cibule, 1 velký stroužek česneku, 1 lžička mleté ​​červené papriky, kmín, majoránka, pepř, sůl

Očištěné, na okrajích nařezané roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme a na rozehřátém sádle prudce opečte. Vedle masa zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a rozetřený česnek, zasypte paprikou, zamíchejte, podlijeme, přidejte kmín a duste do poloměkka. Oloupané menší brambory nakrájejte na čtvrtky, přidejte k masu a za občasného podlévání dusíme do poloměkka. Hotové roštěnky dochutíme solí a ještě krátce povařte. Podávejte se salátem.

Roštěná na znojemský způsob, Italské hovězí roštěnky, Roštěnky za odměnu, Pivní roštěnky, Zapékané roštěnky se sýrem