Telecí řízky v rozinkovým těstíčku

½ kg telecího stehna, 200 ml mléka, 3 vejce, 50 - 80 g hladké mouky, 50 g rozinek, sůl, olej

Maso omyjte, osušte a nakrájejte na 4 řízky. Dobře je vyklepejte a osolte. Řízky obalte v těstíčku a smažte na horkém oleji z obou stran. Vhodnou přílohou je bramborové pyré.

Těstíčko: Smíchejte mléko, mouku a vejce a přimíchejte do něj rozinky.

Telecí řízek v sýrovém těstíčku, Telecí řízky po boloňsku, Telecí panenka v sýrovém těstíčku, Plnění telecí řízek, Telecí na citronech